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Beignes au miel de Chouette1947

Par Chouette1947 Aucune photo
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3 oeufs
1 tasse de sucre
2 c. à soupe de beurre mou
2¾ tasses de farine tout-usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de muscade
2/3 tasse de lait sûr

Battre les oeufs, le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda, le sel et la muscade.

Ajouter le lait sûr graduellement au mélange des oeufs. Ajouter ensuite graduellement la farine et brasser pour bien mélanger. La pâte sera plutôt molle.

Couvrir et réfrigérer de 3 à 12 heures. Etendre au rouleau et
découper. Faire frire à grande friture l'huile à 375°F

Tremper dans le sirop de miel pendant qu'ils sont chauds.

SIROP AU MIEL

1 tasse de sucre
1 tasse de miel
1 tasse d'eau
1 c. à thé de jus de citron

Faire bouillir le sucre avec le miel et l'eau pendant à peu près 5 minutes en prenant soin de ne pas laisser cristalliser le sucre autour de la casserole. Couvrir la casserole pendant les 2 premières minutes de cuisson.

Retirer du feu, ajouter le jus de citron, brasser 1 seconde et placer la casserole dans un plat d'eau bouillante.

Tremper vivement chaque beigne chaud dans le sirop chaud. Etendre sur une grille à gâteau pour bien égoutter et laisser refroidir.

Source: Jehane Benoit



Source: chouette1947
Recette # 37563, crée le 2008-12-13 09:39:42 , Vu 1014 fois
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