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Beignes aux patates de Pico57

A+ a-
500 ml (2 tasses) de purée de patates
500 ml (2 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) de lait
30 ml (2 c/soupe) de beurre
10 ml (2 c/thé) de poudre à pâte
1 oeuf
5 ml 1 c/thé) de sel
Essence de vanille si désirée
Farine Brodie XXX et employer de la graisse de votre choix pour la friture

Mélanger la purée de pommes de terre et le sucre dans un grand bol ; commencer à mélanger avec la mixette et ensuite y ajouter les ingrédients un à un tout en brassant à vitesse moyenne afin de faire épaissir. Mettre de la farine jusqu'à ce que la pâte soit de bonne consistance pour bien se rouler. Faire chauffer la graisse bien chaude et cuire les beignes mais toujours en baissant votre feu à volonté. Rouler la pâte à épaisseur désirée et prendre un verre bien rond afin d'obtenir une belle forme de beigne. Faire frire.

Note: Ces beignes se congèlent très bien dans des sacs de plastique.
Il est difficile de donner une mesure exacte de farine dans cette recette. La pâte doit être de bonne consistance pour être roulée.

Source : Les bonnes recettes de Maman Simard dans la revue Lundi

Source: Pico57
Recette 25336, publiée le 2007-01-18 à 00:00, 2193 vues

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1 Commentaire

2007-01-18 00:00
Ses beignes sont excellente a refaire et a refaire merci pour la bonne recette ,

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