Beignes de pâte levée de Cuisine De Boston
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1 tasse de lait frémi
¼ pain de levure dissous dans ¼ tasse d’eau tiède
1 cuiller à thé de sel
2 tasses de farine
⅓ tasse de beurre et de saindoux mélangés
1 tasse de sucre brun clair
2 œufs, bien battus
½ noix de muscade râpée
Tiédir le lait, ajouter pain de levure dissous, sel, et assez de farine pour faire une pâte ferme.
Laisser lever toute la nuit.
Ajouter graisse fondue, sucre, œufs, muscade et farine.
Laisser lever à nouveau.
Si la pâte est trop molle pour être travaillée, ajouter de la farine.
Placer sur une planche enfarinée, tapoter, abaisser à ¾ pouce.
Découper avec le découpoir à biscuits, et rouler en boule avec les mains.
¼ pain de levure dissous dans ¼ tasse d’eau tiède
1 cuiller à thé de sel
2 tasses de farine
⅓ tasse de beurre et de saindoux mélangés
1 tasse de sucre brun clair
2 œufs, bien battus
½ noix de muscade râpée
Tiédir le lait, ajouter pain de levure dissous, sel, et assez de farine pour faire une pâte ferme.
Laisser lever toute la nuit.
Ajouter graisse fondue, sucre, œufs, muscade et farine.
Laisser lever à nouveau.
Si la pâte est trop molle pour être travaillée, ajouter de la farine.
Placer sur une planche enfarinée, tapoter, abaisser à ¾ pouce.
Découper avec le découpoir à biscuits, et rouler en boule avec les mains.
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Source: Cuisine de Boston
Recette
79191, publiée le
2024-11-10 à 09:39, 642 vues












