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Beignets à la crème sûre sans friture de Nell

Nell
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Beignets à la crème sûre sans friture.

Des trous de beignes très facile a réaliser, leur goût est vraiment celui des bons beignes à la crème sûre et tout ça, sans friture. Ce que les discussions cuisine sur le site sont intéressantes et profitables, chaque jour est un pas en avant vers de belles découvertes et de l'amélioration. Cette recette-ci en est un parfait exemple.

J'ai réalisé les miens dans un moule pour faire des gâteau/sucette, le miens en fait 18 à la fois et la recette convient parfaitement à ce moule.



Ingrédients:

Premier bol:

½ tasse de crème sure
1 oeuf
1 cuillère à thé de vanille
4 c. à soupe d'huile végétale
½ tasse de sucre


Deuxième bol:

1½ tasse de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
½ c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de gingembre moulu
1/8 c. à thé de muscade moulue
¾ cuillère à thé de sel


Procédure:

Préchauffer le four à 350°F.

Y'a pas plus simple, si vous avez un mélangeur sur socle mettre dans son bol les ingrédients du premier bol et mélanger deux minutes.

Pendant ce temps tamiser les ingrédients du deuxième bol. Je tamise pour mieux répartir le bicarbonate et les épices.

Sortir le premier bol du mélangeur et y verser les ingrédients secs et mélanger avec une spatule souple, la pâte est épaisse mais c'est quand même facile.

Cuire dans un cuiseur électrique pour mini beigne. A ce moment on mettra la pâte dans une poche muni d'une douille ronde.

Si vous cuisez dans un moule à Gâteaux/sucette, remplir le moule presque à égalité vous pouvez faire à l'aide de deux cuillères ou encore utiliser la cuillère à gâchette de 1½ pouce.

Les boules mettront environ 20 minutes à cuire.

Si vous prenez des moules à beignes pour four faites comme à votre habitude. Et vérifier la cuisson avec un pique de bois. Marchette a fait la recette dans son moule à 12 empreintes de 3 pouces, la quantité de pâte correspond bien à ce moule. Notre ami nous dit qu'ils ont mis 15 minutes à cuire sur la grille au bas du four. Après ce temps il faut surveiller.

Je pense que cette pâte cuirait bien aussi dans des moules à muffins miniature. Oubliez les moules à muffin régulier, le coeur n'arriverait probablement pas à cuire convenablement.


Mireille a un lien avec plusieurs recettes qui pourront se faire de la même manière. D'ailleurs cette recette-ci a été inspirée d'une venant de cette liste, je vous laisse le lien. Oups... vous y trouverez aussi des glaçages et des conseilles.

https://passionrecettes.com/dossier/machine-a-minibeignets-91908-0.html


Note:

Pour vous assurer de beignets croustillants, il est préférable de graisser vos moules, l'huile en aérosol convient bien. Et évitez les moules en silicone.

Je crois que cette pâte pourrait aussi cuire sur une plaque à biscuits, la prochaine fois je vais essayer, et reviendrai vous le dire. Ce serait plaisant cette recette deviendrait accessible à tous.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 66902, crée le 2022-02-06 05:46:17 , Vu 593 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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5 Commentaires et 2 réponses

2022-02-07
Je me suis fait des beignes, ce midi. Délicieux.... moelleux a souhait. Belle recette a refaire.

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12 février 2022, 13:23
Oui, j'ai vu tes beignes, ils sont super beaux, j'en aurais piqué un! Très content de savoir que tu as aimé.

Merci pour ton commentaire, il me fait grand plaisir.

2022-05-13
Allo Marchette

j'ai fais cet après-midi une recette de coup de pouce qui ressemble beaucoup a la tienne et il sont vraiment bons
moi je n'avais pas lu comme il faut et j'ai mis trop de pâte dans mes moules de beignes au four et ca m'a donné 8 gros beignes bien cuit en 15 minutes demain je vais recommencer avec la tienne j'adore le gout.

J'aimerais si tu le peux que tu me donne la recette pour le glacage vanille je les trouve bien beau des petits beignets ont dirait des perles avec ce coulis.
bonne soirée mon ami

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13 mai 2022, 19:09
Chère Corralou, cette recette de beigne est de NELL.
Il va surement te répondre dans pas long.
Le Bon Dieu t'a punie d'avoir pris ta recette de beigne ailleurs qu'ici :)))))

2022-05-14
Allô Corralou,

C'est super simple à faire, ce n'est que du sucre en poudre et de l'eau pour arriver à une glace qui peut napper. Commence par 1 tasse de sucre en poudre et tu ajoutes de l'eau une cuillère à soupe à la fois pour arriver à la texture désirée. Celle de la photo a été parfumée à la vanille blanche, on ajoute l'essence avec la première cuillère d'eau.

Pour un effet perlé il faut napper en une seul fois et il faut que la glace soit quand même d'une bonne tenue. Tu ne peux pas te tromper, car si elle est trop claire tu ajoutes du sucre à glacer, si trop épaisse tu ajoutes de l'eau, mais attention quelques gouttes à la fois.

Voilà ma chère tu devrais pouvoir te faire de belle perles.

Bonne réussite.

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2022-05-14
Merci cher Nell
je me suis trompée de nick name mais je savais que c'était ta recette un gros merci.

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2022-05-14
Merci cher Nell
je me suis trompée de nick name mais je savais que c'était ta recette un gros merci.

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