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Beignets à la ricotta et au citron de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Une mise en bouche que ma fille cuisinière fait souvent qui peut même se transformer en dessert. C'est le chef pâtissier Patrice Demers qui a fait cette recette, je peux vous affirmer que c'est excellent.

Beignets

1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 contenant de 300 g de fromage ricotta
1/4 de tasse (60 ml) de sucre
Zeste de 2 citrons
3 oeufs

Beignets

Préchauffer la friteuse et le four à 350 °F (180 °C).


Dans un bol, tamiser la farine avec la poudre à pâte; réserver.

Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la ricotta avec le sucre et le zeste de citron.

Incorporer les oeufs, un à la fois, puis les ingrédients secs.

Frire de petites boules de pâte dans l'huile chaude et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.

Égoutter les beignets sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant ou munie d'une grille.

Cuire au four environ 3 minutes et laisser tempérer.

Pour servir en apéro ou comme mise en bouche présenter avec une mayo épicé de votre choix, vous serez étonné.

Pour servir en dessert, saupoudrer de sucre en poudre et déposer sur un coulis ou une crème anglaise.


Source: Puce313
Recette # 64190, crée le 2020-08-15 15:09:25 , Vu 295 fois
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6 Commentaires

2020-08-15
Apres la friture dans l'huile... le 3 minutes au four, est il vraiment nécessaire ???

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2020-08-15
Non si tu les congèles mais oui car comme on ne les frits pas tout en même temps, cela aide pour pouvoir les déguster chaud. Mais moi je ne le fais pas, hi! hi! hi! j'ai écrit la recette tel que Patrice Demers la fait.

Ciao

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2020-08-15
Non si tu les congèles mais oui car comme on ne les frits pas tout en même temps, cela aide pour pouvoir les déguster chaud. Mais moi je ne le fais pas, hi! hi! hi! j'ai écrit la recette tel que Patrice Demers la fait.

Ciao

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2020-08-16
une photo svp

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2020-08-17
Dogsled, j'ai malheureusement des problèmes d'ordinateur qui m'empêche de mettre mes photos dans mon album, dès que c'est régler je viendrai en mettre une.

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2020-08-18
MERCI ! :)

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