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Beignets d'ananas de Loutch

Par Loutch Aucune photo
Dossiers: Bière 

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INGREDIENTS (pour 10 personnes)

1 kg d'ananas frais (ou en boite), 250 g de farine, 3 œufs, 25 cl de bière (Hinano de préférence), huile, sel, rhum (ou kirsch), 30 g de sucre en poudre, sucre glace

PREPARATION

Commencer par préparer la pâte qui reposera 1 h.

Dans une terrine, fouetter la farine, 1 jaune d'œuf, la bière, 2 cuillerées à café de sucre et une pincée de sel.

Ajouter l'huile et couvrir 1 h.

Battre 3 blancs d'œuf en neige ferme et incorporer doucement à la pâte.

Préparer une marinade pour les tranches d'ananas avec l'alcool et 30 g de sucre.

Disposer les tranches.

Préparer la friture. Plonger les tranches d'ananas dans la pâte puis dans l'huile. Laisser bien dorer. Bien égoutter. Saupoudrer de sucre glace.

Servir chaud !

Source: loutch
Recette # 19295, crée le 2006-03-24 00:00:00 , Vu 102 fois
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