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Beignets de crevettes ou légumes (khoung chou pen tot) de Ninjo

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Préparer la pâte:
environ 150 gr de farine
1 oeuf
Sel et poivre
Eau
Huile

Dans un bol mettre la farine, faire un puit, casser l'oeuf .
Mélanger , poivrer, saler puis incorporer l'eau petit a petit comme une pâte à crêpe mais a consistance plus épaisse. En dernier ajouter l'huile.
Note :
Si vous voulez plus d'onctuosité utiliser seulement le jaune d'oeuf et y incorporer a la dernière minute le blanc monte en neige.
Avec cette quantité de pâte, utilisez :
500 gr de crevettes décortiquées
des legumes crus
épis de mais
des rondelles d'oignons.

Il vous suffira de tremper les légumes , les crevettes , dans la pâte a frire et de faire cuire.
Ces beignets se servent avec une sauce aux prunes ou une sauce épicée (Voir dans les épiceries Asiatiques)
Par : Ninjo


Source: Ninjo
Recette # 7521, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 241 fois
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