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Beignets de maïs de Five Roses

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1½ tasse de farine tout usage Five Roses
1 c. à table de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
pincée de poivre
1 tasse de maïs en crème
2 c. à table de lait
2 jaunes d'oeufs battus
2 blancs d'oeufs à la température de la pièce

Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Ajouter le maïs en crème, le lait et les jaunes d'oeufs bien battus; mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme mais non sèche; incorporer au premier mélange en pliant délicatement. Laisser tomber par cuillerée dans la friture chaude. Quand les beignets sont bien dorés, les retourner pour cuire l'autre côté. Égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud. Servir avec du sirop d'érable ou du sirop de maïs.

Température de la friture: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: de 2 à 3 minutes

Donne 1½ douzaine

Source: Five Roses
Recette 76311, publiée le 2024-04-10 à 14:39, 25 vues

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