Beignets de pommes de terre de Germaine gloutnez
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quatrième semaine - MARDI
SOUPE À L'ORGE - BIFTECKS DE HAMBOURG GRILLES - BEIGNETS DE POMMES DE TERRE - BROCOLI AU BEURRE - BLANC-MANGER TROIS COULEURS
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE
4 à 5 pommes de terre
1/4 de tasse de lait chaud
1 c. à table de beurre
1/2 tasse de farine
2 oeufs
Faire cuire les pommes de terre et en préparer une bonne purée avec le beurre et le lait chaud.
Bien battre et incorporer les jaunes défaits à la fourchette et la farine.
Laisser refroidir et y incorporer les blancs battus en neige. Faire cuire par cuillerées en pleine friture.
SOUPE À L'ORGE - BIFTECKS DE HAMBOURG GRILLES - BEIGNETS DE POMMES DE TERRE - BROCOLI AU BEURRE - BLANC-MANGER TROIS COULEURS
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE
4 à 5 pommes de terre
1/4 de tasse de lait chaud
1 c. à table de beurre
1/2 tasse de farine
2 oeufs
Faire cuire les pommes de terre et en préparer une bonne purée avec le beurre et le lait chaud.
Bien battre et incorporer les jaunes défaits à la fourchette et la farine.
Laisser refroidir et y incorporer les blancs battus en neige. Faire cuire par cuillerées en pleine friture.
Source: Germaine Gloutnez
Recette #
69433, crée le
2022-08-01 22:05:32
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