Betteraves aigres‑douces

½ tasse de cassonade
½ c. à table de fécule de maïs
3 c. à table de vinaigre
2 c. à table d'huile
¼ tasse d'eau
12 petites betteraves
Bien mélanger les 5 premiers ingrédients et laisser bouillir 5 minutes en brassant.
Ajouter les betteraves cuites pelées et coupées en cubes et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.