Betteraves aux oignons de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - JEUDI
TRANCHES DE PORC FRAIS - SAUCE PROVENCALE - POMMES DE TERRE PURÉE - BETTERAVES AUX OIGNONS - CONDE AUX POMMES
BETTERAVES AUX OIGNONS
4 betteraves moyennes
eau bouillante
1 c. à table de beurre
2 gros oignons émincés
½ tasse de bouillon (eau et cube)
1 c. à thé d'amidon de maïs
Faire cuire les betteraves dans l'eau bouillante.
Quand elles sont tendres, les peler, les couper en rondelles.
On peut employer des betteraves en conserve.
Faire revenir les oignons dans le beurre sans les laisser brunir, y ajouter les betteraves, couvrir, laisser étuver, sur feu doux, 10 minutes.
Délayer l'amidon dans le bouillon, l'ajouter, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit transparente.
TRANCHES DE PORC FRAIS - SAUCE PROVENCALE - POMMES DE TERRE PURÉE - BETTERAVES AUX OIGNONS - CONDE AUX POMMES
BETTERAVES AUX OIGNONS
4 betteraves moyennes
eau bouillante
1 c. à table de beurre
2 gros oignons émincés
½ tasse de bouillon (eau et cube)
1 c. à thé d'amidon de maïs
Faire cuire les betteraves dans l'eau bouillante.
Quand elles sont tendres, les peler, les couper en rondelles.
On peut employer des betteraves en conserve.
Faire revenir les oignons dans le beurre sans les laisser brunir, y ajouter les betteraves, couvrir, laisser étuver, sur feu doux, 10 minutes.
Délayer l'amidon dans le bouillon, l'ajouter, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit transparente.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69450, publiée le
2022-08-02 à 09:55, 160 vues