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Betteraves confites de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Amateurs de betteraves, vous aimerez ce mode de cuisson sans souci qui les rend fondantes et goûteuses.

Ingrédients pour quatre
4 betteraves moyennes crues, pelées et taillées en dés
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation
Allumer le four à 300 °F (150 °C).
Réunir tous les ingrédients dans un plat avec couvercle et bien mélanger.
Enfourner et cuire 1 h 30 en mélangeant aux demi-heures.
La durée cuisson variera selon la grosseur des dés et la fraîcheur des betteraves.

Secrets de cuisine
Profitez de la cuisson d'un mijoté ou d'une viande braisée pour confire les betteraves.
Il vous en reste?
Réchauffez-les au micro-ondes en y ajoutant des suprêmes de clémentines (photo) et, si vous avez de la coriandre fraîche, ajoutez-en au service. Un bouquet de saveurs en bouche!
Source: Messidor
Recette # 47827, crée le 2011-03-07 15:06:19 , Vu 3573 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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22 Commentaires

2011-03-07
Bonjour Messidor !
Encore un merci " GROS " comme ça!
Bonne journée!

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2011-03-07
C'est un plaisir de partager, tu le sais mieux que personne!
Bonne soirée!

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2011-03-07
Hummm cela m'as tout de suite attirée l'oeil...
Cette bonne idée de cuisson pour les betteraves.
Merci Messidor Bonne journée

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2011-03-07
Bonjour Bubble,
Bonjour Bicyclette,
Une petite recette pour gourmandes paresseuses.
Merci à vous deux et bonne journée!

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2011-03-07
Bonjour messidor,tu dit de couper en 4 et aussi tu dit brasser les dés de bettes reves . esqu.on les coupe en 4 ou en dés merci loup brun.

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2011-03-07
Bonjour Tilou brun,
Un grand merci d'avoir relevé cette contradiction.
J'aurais dû écrire dans les ingrédients, en dés, car les betteraves cuisent mieux en petits cubes.
Je vais corriger, merci d'avoir été aussi attentif-tive!

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2011-03-07
J'aimerais savoir si les betteraves sont crues ou cuites? Selon moi elles sont crues!
Merci de répondre à ma question.

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2011-03-07
Bonjour Maman Rej,
En effet, tu as bien deviné, les betteraves sont crues.
Je vais ajouter cette info.
Merci et bonne journée!

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2011-03-07
Je viens de faire cette recette, en triple.
Délicieux, j'en ai mis en conserve .
Merci pour cette belle recette

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2011-03-07
Bonjour Fleurbleue,
Contente que tu aies aimé.
Et merci de me l'avoir fait savoir.
Au plaisir!

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2011-03-07
Bonjour Messidor,
J'ai fait ces betteraves au souper et on les a bien aimé. Je vais certainement refaire. Merci du partage de la recette.

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2011-03-07
Ça y est, j'ai fais la recette et c'est très bon.C'est sûr que je la referai. Pour ceux et celles qui aiment les betteraves je recommande cette recette qui est très simple. Merci Messidor!

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2011-03-07
Bonjour Gildor,
Bonjour Maman Rejj,
J'ai fait cette recette au pif, mais je me rends compte qu'on peut faire la même avec beaucoup de légumes.
Je l'ai faite avec des poivrons, des pommes de terres et c'est aussi délicieux.
Finalement, c'est un mode de cuisson qui s'adapte à bien des ingrédients et c'est tout simple et tout bon!

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2011-03-07
Qui aurait cru que ce pouvait être si délicieux.
Wow !
Merci infiniment bon,

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2011-03-07
Merci Loubar,
Les mots me manquent... (rires)!

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2011-03-07
Messidor,
C'est une très bonne idée. Je vais essayer avec d'autres légumes aussi.
Gildor

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2011-03-07
Bonjour Gildor,
Je fais souvent cuire pommes de terre et carottes de la même façon.
Tu verras, c'est très agréable.

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2011-03-07
Hier soir j'ai refait pour la xième fois cette goûteuse recette de betteraves confite, puis j'ai dit pourquoi pas des carottes aussi, puis allons-y de même pour les pommes de terre.
Je dois te dire que c'était succulent, mon mari a beaucoup aimé.
Merci encore,

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2011-03-07
Bonjour....j'aimerais bien faire la reçette. Il me manque un élément. Les herbes salées. Puis en faire en peu de temps?

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2011-03-07
Bonsoir Midamay,
Il faut une bonne variété d'herbes pour arriver à ce goût-là. Si tu résides au Québec, tu en trouveras aisément au rayon des fruits et légumes dans les épiceries et supermarchés.
Rapidement, je te diras que tu pourrais remplacer par un pesto auquel tu ajouterais du sel, car il m'arrive de faire l'inverse, c'est-à-dire de remplacer le pesto par des herbes salées et de l'ail.
Toutefois, je n'ai jamais testé ce remplacement avec les betteraves, à toi de voir et d'essayer.
Et si tu fais une belle découverte, n'hésite pas à nous la communiquer.

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2011-03-07
Bonsoir Messidor.....
Parçe^¸ce que je vous sens chaleureuse.....je vous aime beaucoup.Du pesto, j'en ai, je vais essayer une petite quantité. Les herbes salées et bien dans mon potager il me reste du persil frais de l'origan et du thym. Est-ce suffisant pour faire des herbes salées.

Au plaisir...

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2011-03-07
Bonjour Miidamay,
Si j'étais toi, j'essayerais de me faire des herbes salées avec les herbes qu'il te reste et en ajoutant un peu d'oignon et de carotte très finement haché.
Regarde les recettes d'herbes salées, ce sont les numéros, 10994 et 48023.
J'attendrai de tes nouvelles!

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