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Betteraves harvard de Jehane Benoit

A+ a-
2 c. à thé de farine de mais
½ tasse de sucre
⅓ tasse de vinaigre
⅓ tasse d'eau
4 tasses de betteraves cuites, coupées en tranches
3 c. à soupe de beurre
Sel et poivre

Mélanger la farine de maïs et le sucre, ajouter l'eau et le vinaigre.
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Verser sur les betteraves cuites et coupées en tranches.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter le beurre et les assaisonnements et servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73100, publiée le 2023-10-13 à 11:38, 47 vues

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