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Betteraves marinées sucrées de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 3 pots de 1 litre

Ingrédients


5 livres (2.5 kg) de betteraves
4 tasses (1 litre) de vinaigre
2 tasses (400 gr) de sucre


Laver et cuire les betteraves dans un gros chaudron rempli d'eau environ 1 heure jusqu'à tendreté (plus ou moins selon la grosseur des betteraves)
Les passer à l'eau froide et les peler.
Couper en tranches ou en morceaux et déposer dans des pots Mason.
Recouvrir du mélange de vinaigre-sucre chaud*. Et je mets au four à 225°F (110°C) environ ½ heure pour sceller.
* Je réchauffe le sucre et le vinaigre quelques minutes au micro-ondes pour bien faire diluer le sucre.
On peut facilement doubler, tripler... cette recette.

Source: http://estherb48.blogspot.com/2007/10/betteraves-marines-sucres.html
Source: Esther B
Recette # 29421, crée le 2007-10-22 00:00:00 , Vu 1197 fois
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