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Betteraves marinées sucrées de Claire

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-

2 lbs de betteraves
Eau pour couvrir

Cuire les betteraves dans la première quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les laisser refroidir jusqu'à pouvoir les manipuler. Les peler et les découper.
Les entasser dans des bocaux chauds stérilisés en laissant 1 po à l'ouverture.

Saumure :
1 12 tasses de vinaigre blanc
12 tasse d'eau
2 tasses de sucre granulé
12 c. thé de sel de table
1 c. table d'épices mélangées pour marinades, nouées dans une étamine double.

Porter le vinaigre à ébullition avec l'eau, le sucre et le sel, à feu moyen, dans une casserole. Retirer du feu.
Remuer le sachet d'épices dans la saumure pendant 30 secondes. Le retirer.
Remplir les bocaux de saumure jusqu'à 14 po du couvercle. Sceller les bocaux. Réfrigérer avant de servir.
Par : Claire ( Du site des amies de recettes.qc.ca )



Source: Claire
Recette # 8333, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 1163 fois
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