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Betteraves (très bonnes) de Cuisinière

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betteraves de forme allongée formanova

source inconnue

5 tasses de vinaigre
2 1/2 tasse d'eau
3 tasses de sucre
1 1/2 cuil. à thé de poudre tumérique
1 cuil. à thé de graines de céleri
1/2 cuil à thé de graines de moutarde
1/2 cuil. à thé de clou de girofle moulu

Cuire les betteraves et les peler. Couper en cubes ou en tranches. Les placer dans les pots stérilisés

Faire bouillir le vinaigre , l'eau et les épices durant 5 minutes et verser bien chaud sur les betteraves. Fermer immédiatement le pot.

Moi je met un papier saran sur le pot avant de mettre le couvercle pour empêcher de faire de la rouille

Donne environ 6 gros pots ou 10 petits





Source: cuisinière
Recette 35987, publiée le 2008-09-23 à 21:04, 78 vues

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7 Commentaires

Photo de profil de Rosie01
2008-09-23 21:04
J'aimerais préciser que la poudre tumérique est du curcuma.

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Photo de profil de Annyvon
2008-09-23 21:04
Ce serait intéressant de savoir combien de bettraves on devrait acheter pour faire la recette.

Merci à l'avance!

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Photo de profil de Cuisinière
2008-09-23 21:04
c'était des betteraves de mon jardin je ne les ai pas pesé. Mais je dirais qu'un 10 livres ça devrait faire.
Si il t'en reste essaies une autre de mes recettes . Les betteraves en sauce sont excellente.

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Photo de profil de Annyvon
2008-09-23 21:04
Merci, j'essaie cela cette semaine! Je t'en donne des nouvelles.

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Photo de profil de Cuisinière
2008-09-23 21:04
Annyvon je sais que tu vas les aimer

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Photo de profil de Cécile
2008-09-23 21:04
moi je prend l'eau des bettraves
elle garde leur couleur
merci pour cette recette

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Photo de profil de Cuisinière
2008-09-23 21:04
Ce qui fait perdre la couleur c'est quand on coupe la racine ou la queue dans la chair. On laisse 1/2 pouce de queue et jamais on ne coupe la racine .Seulement bien la brosser pour enlever la terre.Quand les bettes sont cuites , les plonger dans l'eau froide et couper chaque extrémité. Peler immédiatement

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