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Beurre aux fines herbes 2 de Best

Dossiers: Beurre 

A+ a-
8 onces de beurre
1 c. thé de persil haché
1 c. thé de thym
1 c. thé d'estragon
1 c. thé de basilic
1 c. thé de concentré de boeuf
Le jus de 1/2 citron
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
1 c. thé de tabasco (au goût)

Travailler le beurre en pommade. Le placer dans le robot culinaire.
Incorporer tous les autres ingrédients. Enrouler le beurre dans une feuille de papier aluminium.
Mettre au réfrigérateur. Se congèle très bien pendant 2 à 3 mois.
Détailler en rondelles et servir avec le poisson ou les rognons ou encore l'incorporer aux sauces pour poissons.
Par : Best



Source: Best
Recette # 2625, crée le 2004-02-13 00:00:00 , Vu 14 fois
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