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Beurre aux herbes fraîches pour maïs sucré de Mireille

Beurre aux herbes fraîches pour maïs sucré de Mireille | Photo de Mireille
Dossiers: Beurre 

A+ a-
Je te propose une recette de base hyper polyvalente, parfaite pour ton maïs sucré deux couleurs, et je t’ajoute d’autres combinaisons que tu pourrais varier selon ton humeur ou ton souper du jour.



Version douce et parfumée (parfaite pour petits épis tendres)

Ingrédients :
• ½ tasse (125 g) de beurre non salé, tempéré
• 1 c. à soupe de persil haché finement
• 1 c. à soupe de basilic haché finement
• 1 c. à thé de thym citron panaché, haché
• ½ c. à thé de estragon français, haché
• ½ c. à thé de mélisse ou verveine citronnée pour la fraîcheur

➤ Ajoute une pincée de sel de mer (facultatif) et un soupçon de jus de citron si tu aimes un petit punch acidulé.



Variantes à essayer selon les soupers :

Beurre herbacé à l’italienne (avec fromage râpé sur le maïs!)
• Basilic + persil + romarin + sauge
• Parmesan ou cheddar fort râpé à la fin

Beurre citronné (ultra frais)
• Mélisse + verveine citronnée + citronnelle + thym citron
• Parfait pour les épis grillés sur le BBQ

Beurre aux fines herbes “champêtre”
• Estragon + sarriette + marjolaine douce + ciboulette (si tu en as)
• Va super bien avec du poisson ou des grillades en accompagnement

Beurre doux sucré-salé (style surprise!)
• Beurre + stevia râpée très finement + menthe + basilic citronné
• Délicieux sur des petits épis tièdes ou pour surprendre les invités



Préparation (pour toutes les versions) :

1. Mélange tous les ingrédients dans un bol (ou passe-les 30 sec au robot culinaire pour un beurre homogène)
2. Forme un petit rouleau dans du papier parchemin
3. Réfrigère ou congèle en rondelles
4. Dépose une rondelle de beurre directement sur l’épi chaud au moment de servir

Si tu veux une version plus simple et plus douce

Beurre doux aux herbes simples :
• 1 c. à soupe de basilic : parfumé, doux, passe-partout
• 1 c. à soupe de persil frisé : frais et légèrement poivré
• 1 c. à thé de thym citron panaché : petite touche acidulée

➤ C’est frais, lumineux, et parfaitement dosé pour ton maïs sucré.

Source: Mireille
Beurre aux herbes fraîches pour maïs sucré de Mireille | Photo de Mireille
Recette 79593, publiée le 2025-08-02 à 12:32, 681 vues

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