Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Beurre bercy

Dossiers: Beurre 

A+ a-

Commentaires: Ce beurre est utilisé avec des côtelettes de veau ou avec du poisson. Faire fondre sous le gril.

3 c. à soupe d'échalotes sèches hachées
2 à 3 c. à soupe de vin blanc sec
250 g de beurre
1 c. à soupe de persil frais haché
Jus de 1/4 de citron
Sel et poivre du moulin

Mettre les échalotes et le vin dans une petite casserole. Poivrer.
Faire cuire à feu vif pour faire réduire le vin à un tiers de son volume original.
Verser le contenu de la casserole dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients; bien mélanger.
Rouler le tout dans du papier d'aluminium.
Ce beurre se conservera congelé pendant 3 mois.
Par : ???



Recette # 2638, crée le 2004-02-13 00:00:00 , Vu 217 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.