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Beurre clarifié de Beaubarbu

Par Beaubarbu Aucune photo
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Une astuce plus qu'une recette. Elle vient de Daniel Pinard.




Beurre clarifié

Mettre du beurre dans un plat en pyrex.

Mettre au four à 250°F, jusqu'à ce qu'il fonde et l'y laisser un peu.

En retirer les solides sur le dessus.

Le faire durcir au frigo.

Lorsque solide, faire une ouverture* et en vider l'eau.

* J'utilise une brochette de bois pour faire une ouverture qui permet de vider l'eau qui est en dessous de la partie solide.

Source :

http://www.radio-canada.ca/television/du_coeur_au_ventre/recettes/index.asp?idRecette=970

Commentaires des usagers:

Bonjour beaubarbu.
Merci pour cette astuce, je suis certaine que plusieurs apprécieront.
Juste une question: Que veut dire" verser une ouverture " ???
Bonne journée !
Bubble

Bonjour Bubble,

Tu as raison, l'astuce n'était pas claire et mal expliquée. J'ai édité le message et explique ce que moi, je fais. J'espère le tout plus satisfaisant. Bonne journée.

Merci beaubarbu, tout est bien, qui fini bien!....
Bonne journée !
Bubble
Source: beaubarbu
Recette # 46201, crée le 2010-09-20 09:57:39 , Vu 587 fois
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