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Beurre clarifié de Beaubarbu

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Une astuce plus qu'une recette. Elle vient de Daniel Pinard.

Beurre clarifié

Mettre du beurre dans un plat en pyrex.

Mettre au four à 250°F, jusqu'à ce qu'il fonde et l'y laisser un peu.

En retirer les solides sur le dessus.

Le faire durcir au frigo.

Lorsque solide, faire une ouverture* et en vider l'eau.

* J'utilise une brochette de bois pour faire une ouverture qui permet de vider l'eau qui est en dessous de la partie solide.


Source: beaubarbu
Recette 46201, publiée le 2010-09-20 à 09:57, 710 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Bubble
2010-09-20 09:57
Bonjour beaubarbu.
Merci pour cette astuce, je suis certaine que plusieurs apprécieront.
Juste une question: Que veut dire" verser une ouverture " ???
Bonne journée !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bubble
2010-09-20 09:57
Bonjour beaubarbu.
Merci pour cette astuce, je suis certaine que plusieurs apprécieront.
Juste une question: Que veut dire" verser une ouverture " ???
Bonne journée !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Beaubarbu
2010-09-20 09:57
Bonjour Bubble,

Tu as raison, l'astuce n'était pas claire et mal expliquée. J'ai édité le message et explique ce que moi, je fais. J'espère le tout plus satisfaisant. Bonne journée.

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Photo de profil de Bubble
2010-09-20 09:57
Tu as raison, l'astuce n'était pas claire et mal expliquée. J'ai édité le message et explique ce que moi, je fais. J'espère le tout plus satisfaisant. Bonne journée.

Merci beaubarbu, tout est bien, qui fini bien!....
Bonne journée !

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