Beurre de fruits (à la mijoteuse) de Famille Futée Tome 2
Portions: 8Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
3 prunes non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers
3 pommes non pelées, coupées en quartiers et épépinées
3 poires non pelées, coupées en quartiers et épépinées
3 pêches non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers
125 ml (1/2 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
PRÉPARATION
Déposer les fruits et l’eau dans la mijoteuse. Cuire de 6 à 8 heures à la puissance maximale ou jusqu’à ce que les fruits soient bien compotés.
À la fin de la cuisson, avec un pied-mélangeur, réduire les fruits en purée lisse.
Ajouter la fécule de maïs délayée, remuer et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, jusqu’à épaississement.
Laisser tiédir avant de transvider dans un plat hermétique. Servir avec des biscuits secs ou sur du pain grillé. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
3 prunes non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers
3 pommes non pelées, coupées en quartiers et épépinées
3 poires non pelées, coupées en quartiers et épépinées
3 pêches non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers
125 ml (1/2 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
PRÉPARATION
Déposer les fruits et l’eau dans la mijoteuse. Cuire de 6 à 8 heures à la puissance maximale ou jusqu’à ce que les fruits soient bien compotés.
À la fin de la cuisson, avec un pied-mélangeur, réduire les fruits en purée lisse.
Ajouter la fécule de maïs délayée, remuer et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, jusqu’à épaississement.
Laisser tiédir avant de transvider dans un plat hermétique. Servir avec des biscuits secs ou sur du pain grillé. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 123
Protéines 1 g
Lipides 0 g
Glucides 32 g
Fibres 4 g
Sodium 2 mg
26 DEBOUT !
Truc écolo C’est le moment d’utiliser les fruits «poqués», noircis ou trop mûrs que personne ne veut manger. Variez les fruits selon ce que vous avez sous la main. Par contre, la banane, les agrumes et les melons ne conviennent pas à cette recette.
Variante Ce beurre de fruits est également délicieux avec du yogourt grec à la vanille ou de la crème glacée.
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81231, publiée le
2026-05-16 à 05:10, 44 vues












