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Beurre de poires de Esther b

Estherb
Par Estherb Aucune photo
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Portions: environ 1½ tasse (375 ml)

Ingrédients

1 c. à soupe de beure pour la cuisson
6 poires pelées sans le cœur coupées en dés
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 de tasse (45 gr) de cassonade
1/2 c. à the (cc) d'extrait de vanille
1/2 tasse (120 gr) de beurre froid coupé en cubes


Dans une grande casserole faire fondre le beurre , puis ajouter les poires, le jus de citron, la cassonade et la vanille
Cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
Retirer du feu puis laisser tempérer le mélange 5 à 10 minutes. À l'aide du pied mélangeur ou d'un robot culinaire, réduire le mélange en purée, puis ajouter les cubes de beurre un à la fois, jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Transférer dans des petits pots, puis laisser refroidir complètement.

Source: Livre de recettes de Marilou: 3 fois par jour Tome 1

Voir autres photos:


http://estherb48.blogspot.ca/2016/09/beurre-de-poires.html

Source: Esther b
Recette # 59864, crée le 2016-09-08 22:54:12 , Vu 5418 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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6 Commentaires et 3 réponses

2016-09-10
Bonjour Esther,

Très content de ce partage, je vais l'essayer. L'an dernier j'ai fait pommes et poires et j'ai trouvé que ça goûtait trop les pommes. Je pense bien avoir trouvé la bonne recette cette fois.

Merci bien.

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12 septembre 2016, 18:15
Ça goûte vraiment les poires:)

2016-09-14
Esther, tu m'encourage le faire, aussitôt mes poires mûres je fais ce beurre. Je t'en donnerai nouvelle.

Merci.

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15 septembre 2016, 21:53
Oui j'attends de tes nouvelles:)

2016-09-19
j'ai 2 poiriers chez moi et il me restait des poires alors....très bonne recette je voulais en donner mais, j'ai tout garder pour moi. MIAM MIAM à refaire l'an prochain mais en plus grosse quantité pour congeler.
Mille Merci

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2016-09-21
Bonjour Esther,

Le beurre est fait, il est vraiment très bon, comme je pensais c'est la recette que je voulais. La cassonade y est pour quelques choses je crois. Comme tu disais il goûte vraiment les poires. Très content, recette validée.
Je vais m'en faire d'autre.

Un grand merci.

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2018-11-02
J,aimerais savoir combien de temps sa peut durer dans le frigidaire Merci

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06 novembre 2018, 12:34
C'est un peu comme le beurre de pommes, je dirais environ 2 à 3 semaines! Sinon ça se congèle très bien!

2018-11-11
Dans mes favoris.
Merci pour le partage..
Au plaisir

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