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Beurre de pomme à l'érable de Ail

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Donne environ 2 tasses

8 pommes (de type McIntosh) pelées, le coeur enlevé, coupées en gros morceaux
8 c. à table de beurre
1/2 tasse de sirop d'érable

Dans une casserole à fond épais, mélanger les pommes, le beurre et le sirop d'érable.
Porter à ébullition en brassant.
Réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation aux pommes en purée lisse.
Laisser refroidir et mettre dans des pots en verre. Fermer hermétiquement et réfrigérer.
On peut conserver ce beurre de pomme pendant environ 1 mois au réfrigérateur.

Par : Ail

Source: Ail
Recette 3146, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 802 vues

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