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Beurre de prune #1241 de Mate bella

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Source : Ellie Topp

10 prunes, mûres, tranchées
1 tasse d'eau
Sucre au goût
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
½ c à thé de muscade

Mettre les prunes et l'eau dans une casserole en stainless steel. Faire bouillir à feu élevé, couvrir et baisser le feu. Cuire 20 minutes ou jusqu'à tendre.
Mettre en purée dans le mélangeur.

Remettre à la casserole après l'avoir mesurer. Pour chaque tasse de purée mettre 1 ¼ tasse de sucre.

Attacher ensemble la cannelle et clous dans un coton fromage ou une boule à tisane et mettre avec la purée.
Cuire en brassant fréquemment, sans couvrir jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Surveiller pour ne pas que le mélange colle au fond.
Enlever les épices et ajouter la muscade.

Verser dans 3 pots stérilisés, de 1 tasse, et faites bouillir les pots dans de l'eau bouillante 5 mn. , pour longue conservation ou réfrigérer jusqu'à 4 semaines au frigo.

Source: Mate bella
Recette # 50254, crée le 2011-08-29 09:58:02 , Vu 919 fois
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