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Beurre niçois de Joëlle

Dossiers: Beurre 
Tomates ► Tomates séchées 

A+ a-

2 tomates séchées au soleil
Un peu d'huile
30mL [2 c. à table de câpres
2 filets d'anchois
1 gousse d'ail
225 g [1 tasse] de beurre
Jus de 1 citron, fraîchement pressé
Sel et poivre, au goût

Ramollir les tomates séchées au soleil dans un peu d'huile chaude.
Hacher finement les tomates, les câpres, les filets d'anchois et l'ail.
Incorporer au beurre; ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Accompagne les poissons.
Par : Joëlle



Source: Joëlle
Recette 2646, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 156 vues

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