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Beurres express de Best

Dossiers: Beurre 

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Les beurres composés tartinent les canapés, accompagnent les grillades, les poissons.
Ils changent le quotidien sur le pain grillé et se laissent fondre dans un jus de cuisson pour une sauce veloutée.
Du beurre, c'est tellement bon!
Modelez votre beurre en boule et roulez-le dans des fines herbes, des graines de sésame, du paprika, etc...
Tous les beurres composés doivent être préparés avec un beurre à température ambiante que l'on met en crème en la travaillant avec une spatule ou au robot pour une plus large quantité jusqu'à ce qu'il devienne plus blanc.
Les quantités proposées sont pour une base de 250 g de beurre.
Par : Best


Source: Best
Recette # 2665, crée le 2004-02-13 00:00:00 , Vu 6 fois
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