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Bifteck de croupe aux bananes de Provigo

PassionRecettes
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2 biftecks de croupe (romsteck)
¼ t. d'huile
2 oignons râpés
2 bananes tranchées
1 c. à thé de moutarde
½ c. à thé de curry
½ c. à thé de sel
3 c. à table de porto
6 c. à table de vodka
½ t. de sauce brune

Chauffer l'huile, y faire rôtir les oignons râpés.
Enlever de la poêle.
Rôtir les biftecks 2 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre.
Ajouter les rondelles de bananes, la moutarde, le curry et le sel.
Chauffer le porto et la vodka.
Verser sur le tout.
Flamber.
Dresser dans un plat de service.
Ajouter dans la poêle 1 c. à table de beurre et 1 c. à table de farine (qui ne fait pas de grumeaux).
Laisser brunir.
Ajouter ½ t. d'eau.
Faire bouillir 3 minutes.
Verser cette sauce sur les biftecks.

Source: Provigo
Recette 73493, publiée le 2023-10-23 à 14:58, 62 vues

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