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Bifteck mariné piquant avez zeste de Beefinfo.org

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1 lb 500 bifteck à mariner (ronde, pointe de surlonge ou flanc) ou bifteck à mijoter (côtes croisées ou palette), 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur
1 recette de marinade de votre choix (voir ci-dessous)

MARINADE À L'ORANGE

½ tasse / 125 ml CHACUN de jus d'orange ET de sauce chili (ou de ketchup)
1 à 2 c. à thé / 5 à 10ml zeste d'orange râpé (optionnel).
1 c. à thé / 5 ml ail émincé
quelques gouttes huile de sésame

PAR PORTION DE BOEUF : 135 calories - 23 g protéines - 3 g matières grasses - 3 g glucides - fer 16% AQR - zinc 43% AQR

MARINADE CITRONNÉE

¼ tasse / 50 ml CHACUN - de sauce Worcestershire ET de limonade concentrée congelée, dégelée
2 c. à thé / 10ml ail émincé
2 c. à soupe / 25 ml oignon vert haché

PAR PORTION DE BOEUF : 145 calories - 23 g protéines - 3 g matières grasses - 5 g glucides - fer 17% AOR » zinc 43% AQR

Mélanger les ingrédients de la marinade choisie, réserver ¼ tasse (50 ml).
Piquer le bifteck à plusieurs endroits avec une fourchette, le placer dans un contenant avec la marinade.

Source: beefinfo.org
Recette 70110, publiée le 2022-08-17 à 15:57, 917 vues

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