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Bifteck suisse de Jacquot02

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Bifteck suisse

Ingrédients
454 g [1 livre] de bifteck dans la ronde, 2,5 cm [1pouce] d'épaisseur
45 mL [3 c. à table] de farine
2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
2,5 mL [1/2 c. à thé] de paprika
30 mL [2 c. à table] d'huile
1 petit oignon, tranché
1 piment vert moyen, tranché
80 mL [1/3 de tasse] de champignons hachés
250 mL [1 tasse] de ketchup
250 mL [1 tasse] d'eau

Préparation
Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika.
Pilonner ce mélange dans la viande, de chaque côté.
Faire brunir la viande dans l'huile, de chaque côté.
Ajouter l'oignon, le piment et les champignons.
Mélanger le ketchup et l'eau ensemble, verser sur la viande, couvrir et laisser mijoter 2 heures ou cuire au four à 190°C [375°F] pendant 1heure 30 minutes.

Chef Jacques Landreville


Source: jacquot02
Recette 19052, publiée le 2006-03-20 à 00:00, 515 vues

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