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Biftecks de contre-filet grillés aux oignons aigres-doux de Heinz

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Préparation / Cuisson: 2 heures 30 minutes (incluant la macération) /10 minutes

4 biftecks de contre-filet épais ou autre coupe) environ 31b (1,5 kg) en tout
1 tasse sauce Diana originale 250 mL
3 c. à soupe beurre 45 ml
4 gousses d'ail, émincées
2 gros oignons, tranchés
1 tasse ketchup aux tomate HEINZ 250 ml
1/2 tasse sauce Chili HEINZ 125 ml
1/4 de tasse vinaigre de malt pur Heinz 50 ml
1 c. à soupe sauce Worcestershire HEINZ 15 ml
2 c. à soupe persil, haché 30 mL
sel et poivre fraîchement moulu

Déposer les biftecks dans un plat en verre.
Y verser la sauce barbecue et retourner la viande pour bien l'enrober.
Couvrir et réfrigérer de 2 à 4 heures.
Faire chauffer le beurre dans un grand poêlon.
Ajouter l'ail et les oignons.
Faire sauter en remuant souvent, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Réduire le feu à moyen et incorporer le ketchup, la sauce chili, le vinaigre et la sauce Worcestershire.
Faire cuire 4 ou 5 minutes en remuant continuellement.
Ajouter le persil.
Assaisonner au goût de sel et de poivre.
Garder au chaud.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif et graisser légèrement la grille.
Faire griller les biftecks pendant 5 minutes de chaque côté pour une viande à point.
Retirer les biftecks et laisser reposer 5 minutes.
Couper les biftecks en tranches minces.
Servir avec les oignons aigres-doux.

Donne 4 à 6 portions.

Commentaires des usagers:

Semble excellent mais je ne comprends pas votre recette - vous parlez de sauce BBQ et vous ne la mentionnez nulle part. Pouvez-vous expliciter s.v.p. Merci.
marylis

Bonjour Marylis,
On conseille de prendre comme sauce barbecue, la sauce de marque Diana.
Vous faites mariner les biftecks dans 1 tasse de sauce.
Redonnez nous votre verdict, si vous l'essayez.
Bon appétit
Passion recettes

Merci beaucoup -
marylis
Source: Heinz
Recette # 46373, crée le 2010-10-14 13:32:39 , Vu 341 fois
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