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Biscuits à l'ananas et à la noix de coco de Faranouche

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135 ml (1/2 tasse) de beurre ou de margarine
185 ml (3/4 tasse) de sucre
1 oeuf
185 ml (3/4 tasse) d'ananas égoutté et broyé
2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1c. à thé) de levure chimique
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
510 ml (2 tasses) de farine tout usage
185 ml (3/4 tasse) de flocons de noix de coco sucrés.

Préchauffer le four à 190*C.
Mélanger le beurre et le sucre dans une terrine et réduire en crème. Ajouter l'oeuf battu.
Ajouter l'ananas broyé, et la vanille. Mélanger.
Ajouter le bicarbonate, la levure et le sel et remuer.
Incorporer petit à petit la farine, puis la noix de coco.
Déposer la pâte par 5 ml (1 c. à thé) sur des plaques non graissées.
Mettre au four sur la grille du centre pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit doré.

Donne : 42 à 48 biscuits.

Source : Pétale ; lespetitsplaisirsdecrystale

Source: faranouche
Recette 43514, publiée le 2010-02-13 à 17:04, 978 vues

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