Biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat de ricardo de Karmina
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
¾ de tasse de beurre non salé, ramoli
1 tasse de cassonade
Le zeste râpé de deux oranges
1 c. à thé de Grand Marnier (ou autre liqueur à l'orange)
1 oeuf
8oz de chocolat au laithaché grossièrement ( ou mi-sucré au goût)
Placer la grille au centre su four. Préchauffer à 350 F.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le zeste des oranges et la liqueur
d'orange. Ajouter l'oeuf fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange hamogène.
À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
Pour chaque biscuit, façonner une boule avec 2 c. à soupe de pâte, les mains farinées.
Déposer neuf biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils
commencent légèrement à dorer tout autour. Laisser refroidir complètement.
Source: Ricardo
volume 7 no.2