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Biscuits à la crème sûre de Purity

A+ a-
1/3 de tasse de beurre ou margarine
2/3 de tasse de crème sure
2 tasses de cassonade, peu tassée
1 c. à thé de vanille
2 oeufs, bien battus
3 tasses de farine
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de raisins secs ou raisins de Corinthe
1/2 c. à thé de sel

Chauffer le four à 375*
Défaire en crème le beurre.
Incorporer la crème sure.
Ajouter la cassonade, les oeufs battus et la vanille et bien battre.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les raisins.
Ajouter le mélange â la farine au mélange à la cassonade, et bien mêler.
Placer par cuillerées à thé sur des plaques graissées.
Cuire au four préchauffé à 375*, de 12 à 15 min.
Quantité: 4 douzaines

Ref.: Livre de cuisine Purity

Dans l'édition de 1945 la recette n'a pas de sel et seulement une 1/2 tasse de raisins. Le four est à 375* pour les 2 éditions mais 10 - 12 minutes de cuisson dans celle de 1945.
J'ai omis le sel et j'ai mis seulement une 1/2 tasse de raisins.... mon ado va chialer une 1/2 tasse de moins.
J'ai trouvée que 10 minutes de cuisson était suffisant, possiblement parceque j'ai 5 douzaines de biscuits (biscuit plus petit, cuisson moins longue)
Envoyé par Snack



Source: Purity
Recette # 128, crée le 2003-02-13 00:00:00 , Vu 1966 fois
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