Biscuits à la farine d'avoine de Purity
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Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Biscuits, Petits Gâteaux ► Biscuits à la cuillère
1/4 de tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1-1/2 tasse de farine d'avoine Purity
1/4 de tasse de saindoux
1/4 de tasse d'eau bouillante
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de dattes hachées
1 tasse de farine Purity tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
Défaire parfaitement le beurre en crème avec la cassonade.
Ajouter l'oeuf battu légèrement, la farine d'avoine et bien mélanger.
Faire fondre le saindoux dans l'eau bouillante, aromatiser avec la vanille, ajouter les dattes et mêler.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, la poudre à pâte, le sel et la cannelle et incorporer au premier mélange.
Jeter par cuillerées sur une tôle bien graissée.
Laisser de l'espace entre les biscuits parce qu'ils s'étendent en cuisant.
Cuire à four modéré (350°F.). 15-20 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1-1/2 tasse de farine d'avoine Purity
1/4 de tasse de saindoux
1/4 de tasse d'eau bouillante
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de dattes hachées
1 tasse de farine Purity tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
Défaire parfaitement le beurre en crème avec la cassonade.
Ajouter l'oeuf battu légèrement, la farine d'avoine et bien mélanger.
Faire fondre le saindoux dans l'eau bouillante, aromatiser avec la vanille, ajouter les dattes et mêler.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, la poudre à pâte, le sel et la cannelle et incorporer au premier mélange.
Jeter par cuillerées sur une tôle bien graissée.
Laisser de l'espace entre les biscuits parce qu'ils s'étendent en cuisant.
Cuire à four modéré (350°F.). 15-20 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette #
9037, crée le
2006-06-22 00:00:00
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