Biscuits à la mélasse de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
125 ml (½ t) de graisse végétale
125 ml (½ t) de cassonade
125 ml (½ t) de mélasse
1 œuf
1 c. à thé de bicarbonate de soude
625 ml (2½ t) de farine tout usage tamisée
¼ c. à thé de gingembre
125 ml (½ t) de lait sur
Fouetter le gras, ajouter la cassonade, la mélasse, l’œuf et bien battre.
À la farine tamisée, ajouter le bicarbonate et le gingembre.
Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait.
Déposer la pâte par cuillerées sur des tôles légèrement graissées.
Si on veut abaisser la pâte (à ½ cm d’épaisseur), on doit ajouter 50 ml (¼ t) de farine à la recette et la refroidir au réfrigérateur une heure.
Saupoudrer du sucre granulé sur le dessus.
Cuire au four à 180°C (350°F), 10 minutes.
Donne environ 70 biscuits
125 ml (½ t) de cassonade
125 ml (½ t) de mélasse
1 œuf
1 c. à thé de bicarbonate de soude
625 ml (2½ t) de farine tout usage tamisée
¼ c. à thé de gingembre
125 ml (½ t) de lait sur
Fouetter le gras, ajouter la cassonade, la mélasse, l’œuf et bien battre.
À la farine tamisée, ajouter le bicarbonate et le gingembre.
Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait.
Déposer la pâte par cuillerées sur des tôles légèrement graissées.
Si on veut abaisser la pâte (à ½ cm d’épaisseur), on doit ajouter 50 ml (¼ t) de farine à la recette et la refroidir au réfrigérateur une heure.
Saupoudrer du sucre granulé sur le dessus.
Cuire au four à 180°C (350°F), 10 minutes.
Donne environ 70 biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78294, publiée le
2024-09-18 à 22:40, 245 vues
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1 Commentaire et 1 réponse
2024-09-21 10:432024-09-21T10:43:21-04:00