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Biscuits à la meringue au chocolat pour sandwich à la crème glacee de Celui

Celui
Par Celui Aucune photo
Portions: 15Préparation: 25 minCuisson: 8 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Écoeuranteries 

A+ a-
Une petite douceur qui ne demande que très peu d 'ingrédients et pourtant c' est un vrai péché
3 blancs d'oeufs
2 tasses de sucre en poudre ( moi 1 tasse)
1/2 tasse de Cacao (moi 1/3 tasse)
6 once de chocolat noir haché ( moi 1/2 tasse)

Mettre la grille au centre dans un four préchauffé à 350 F
Tapisser 2 plaques de papier parchemin
Dans un bol en vitre ou métal, fouetter les blancs d'oeuf jusqu'à formation de pics mous. Ajouter 1 tasse de sucre (moi 1/2) graduellement jusqu'à la formation de pics fermes.
Tamiser le Cacao et le reste de sucre au dessus du bol de meringue. Laisser reposer 10 minutes.
Former des biscuits avec 1 c. à soupe en les espacant.
Cuire au four, une plaque à la fois, 8 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits craquent, que le pourtour soit croustillant et le centre encore tendre. Laisser refroidir sur la plaque.
Pour former des sandwichs, 3c. Soupe sur un biscuits, bien étaler la crème et recouvrir d un autre biscuit. On peut les faire à mesure ou les envelopper séparément dans une pellicule de plastic et remettre au congelateur


Conseil
Ça me donne environ 30 biscuits mais j ai mis 15 portions pour des sandwichs
Source: Celui
Provenance: Ricardo
Recette # 66277, crée le 2021-10-17 17:27:49 , Vu 190 fois
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