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Biscuits aux dattes et aux amandes de Messidor

Messidor
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J'ai créé cette petite recette par hasard en essayant une recette de Pico. À l'origine, ça devait être une croûte de tarte à la noix de coco, aux raisins et aux graines de tournesol, mais comme je n'avais pas ces ingrédients sous la main, je les ai remplacés, les raisins par des dattes, les graines de tournesol par des amandes. Or, parce que la préparation ne se tenait pas, je l'ai fait cuire (opération qui n'était pas dans la recette) et j'ai obtenu de délicieux biscuits.

Biscuits express aux dattes et aux amandes



Ingrédients pour deux (7 biscuits)
1/2 tasse (125 ml) d'amandes mondées, moulues
1/2 tasse (125 ml) de flocons de noix de coco non sucrée
1/2 tasse (125 ml) de dattes dénoyautées, grossièrement hachées

Préparation
?Allumer le four à 325 °F (160 °C)
?Dans un bol, réunir les ingrédients et bien mélanger.
?Dans le récipient d'un petit robot culinaire, mettre la moitié de cette préparation et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange ayant la consistance d'une chapelure grossière. Faire de même avec le reste.
?Façonner des boulettes de la grosseur d'une balle de ping-pong et aplatir pour former des petits cercles.
?Disposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin.
?Enfourner et cuire de 10 à 13 min.

Merci, Pico, de m'avoir inspiré cette recette.
Bon mercredi gourmand!

Messidor


Source: Messidor
Recette 36656, publiée le 2008-10-29 à 08:09, 1356 vues

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