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Biscuits croquants aux flocons d'avoine de Jehane Benoit

A+ a-
5 c. à soupe de graisse végétale fondue
1 tasse de sucre
2 œufs non battus
6 c. à soupe de mélasse
1¾ tasse de farine à pâtisserie
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
2 tasses d’avoine roulée
1 tasse de raisins secs
¼ tasse de noix hachées (facultatif)

1. Mélanger dans un grand bol la graisse avec le sucre, ajouter les œufs un par un, la mélasse et les ingrédients secs tamisés ensemble. Finir avec l’avoine, les raisins et les noix. Bien brasser entre chaque addition.

2. Verser par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits beurrée.

3. Faire cuire de 8 à 10 minutes dans un four à 400°F. Cette recette donne environ 4 douzaines de biscuits.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74590, publiée le 2024-01-09 à 10:51, 211 vues

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