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Biscuits de pâques de Smarties

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Ingrédients :

1/2 tasse de beurre ramolli (125 ml)
1/2 tasse de sucre (125 ml)
le zeste finement râpé de 1 citron
2 oeufs battus
3 tasses de farine tout usage (750 ml)
2 c. à thé de poudre à pâte (10 ml)

La décoration :
5 tasses de sucre en poudre (1,25 l)
1 c. à thé de gélatine (5 ml)
le jus pressé de 1 citron
colorants alimentaires vert, rose et jaune
vermicelles de couleur

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Ajouter le zeste de citron, puis incorporer graduellement les oeufs en battant.
Tamiser la farine et la levure chimique ensemble et incorporer au mélange.
Mélanger à la main pour former une pâte molle.
Déposer sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Envelopper d'une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 1/4 po (6 mm) d'épaisseur.
En se servant d'une petite cuillère de bois comme guide, découper la pâte en formes d'oeufs.
Pétrir les retailles et faire encore des formes d'oeufs.
Placer les formes d'oeufs sur une plaque à biscuit graissée et réfrigérer 15 minutes.
Cuire les biscuits au four à 375°F (190°C) de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
La décoration
Tamiser 41/2 tasses de sucre en poudre dans un bol.
Mesurer 2 c. à table (30 ml) d'eau dans une tasse et saupoudrer la gélatine à la surface.
Laisser ramollir au bain-marie, puis l'incorporer au sucre en poudre avec le jus de citron et 2 c. à table d'eau (30 ml) pour obtenir une consistance lisse.
Étendre un peu de ce glaçage sur les biscuits.
Incorporer 3 à 6 c. à table (45 à 90 ml) du reste de sucre en poudre au glaçage pour obtenir une consistance plus crémeuse.
Répartir le mélange dans 3 bols et colorer en rose, vert et jaune.
Décorer les biscuits avec une douille et saupoudrer de vermicelles de couleur.

Smarties xx



Source: Smarties
Recette # 11670, crée le 2004-10-12 00:00:00 , Vu 244 fois
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