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Biscuits (galettes) aux zucchinis de Nell

Nell
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Biscuits (galettes) aux zucchinis

Une bonne galette, moelleuse au léger goût d'épices.



Ingrédients:

1 tasse de zucchini râpé
1 c. à thé de bicarbonate de soude. (soda)
1 tasse de sucre
½ tasse de margarine
1 oeuf battu
2 tasses de farine
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clou de girofle
½ c. à thé de sel
1 tasse de noix hachés
1 tasse de raisins secs


Procédure:

Ajoutez le bicarbonate de soude aux courgette râpées, mélangez et réserver.

Mélanger la farine, les épices, le sel, les noix et les raisins et réservez.

Battre la margarine, y ajouter le sucre et bien mélangez 5 minutes, ajouter l'oeuf et mélangez pour 3 minutes.

Ajouter les courgettes au mélange de margarine, mélanger.

Finalement verser ce mélange sur les ingrédients sec et tourner à la cuillère pour une pâte uniforme, ne pas trop insister.

Pour chaque biscuit mettre une cuillère à soupe comble sur une tôle à biscuits en les espaçant de deux pouces.

Cuire à 375*F pour 15 minutes.

Donne 3 douzaines.
Source: Nell
Nell
Recette # 50490, crée le 2011-09-23 13:37:31 , Vu 9578 fois
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8 Commentaires et 4 réponses

2011-09-23
Merci pour cette bonne recette!
Je l'ai fait avec du beurre,noix de pin et canneberge,délicieux!
Parfait pour les boites à lunch cette semaine!
À refaire encore et encore!

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2011-09-23
Merci bien de ton bon commentaire Hot mama, super idée les noix de pin et les canneberges.

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2011-09-23
ESt-ce que tu égoute les zucchini?..

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2011-09-23
Pas besoin! Juste les raper et les mélanger au soda!
Bonne popote!

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2020-08-07
Bonjour Nell, combien de zucchini je dois acheter pour faire une tasse, je suis novice dans la cuisine et j'aimerais bien savoir combien il en faut pour faire ces galettes, elles ont l'air délicieuses ,je ne voudrais pas trop en acheter car je n'aime pas les zucchinis comme légumes. Merci de me répondre et bonne journée.

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07 août 2020, 10:05
Bonjour Tipate,

Difficile à dire ça dépend de la grosseur du zucchini, un de un de 8 pouces de longueur avec un diamètre de 2½ pouces dans son plus gros devrait suffire.

Ce sont de très bonne galettes.

Bonne réussite et bonne journée.

2020-08-07
Bonsoir Nell, merci beaucoup pour la réponse je vais les faire et je vous donne de mes nouvelles si je réussi a faire ces galettes a bientôt, bonne soirée.

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10 août 2020, 12:37
Super Tipate,

Je lirai ton commentaire avec plaisir.

Bonne semaine.

2020-08-12
Elles sont très bonnes nous avons tous aimés le petit goût d épices, pour ma part j ai ajouté 1/2 c à thé de poudre à pâte j avais peur qu elles ne lèvent pas,je les referai à sûrement souvent

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15 août 2020, 07:03
Bonjour Makitou,

Je suis très content de savoir que vous avez aimé ces galettes.

Merci pour ton retour et ce bon commentaire.

Bonne fin de semaine.

2020-08-30
Bonjour Nell, ce dimanche matin j'ai fais ces fameuses galettes aux zucchinis cela m'a pris une courgette et demie de grosseur je dirais plutôt petites, je les ais râpées assez gros ce qui m'a donné une tasse comme demandé dans votre recette, elles sont délicieuses et elles ne goutte pas les zucchinis et c'est a refaire et refaire très souvent, car comme je vous l'avais dis je n'aime pas ce légume, ce sont des galettes moelleuses et le goût des épices savoureux, un autre conseil a vous demander est-ce que cela serait mieux si les zucchinis étaient râpés plus fins car les miens étaient râpés assez gros cela changerait t'il le goût ? Merci de me répondre et bon dimanche, j' aime beaucoup vos recettes.

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31 août 2020, 04:35
Bonjour Tipate,

Je suis content de savoir que tu as aimé ces galettes, j'aime beaucoup les pâtisseries faites avec des zucchinis, je viendrai mettre quelques liens ici, peut-être que certains t'intéresseront.

J'ai pour habitude de râper mes zucchinis avec la grosse râpe et je crois que c'est ce qu'il y a de mieux à faire, avec la petite je craindrais que les zucchinis rendent trop d'eau, mais bon, je n'ai pas essayé alors je ne peux le confirmer. Tant qu'au goût je ne crois pas qu'il change.

Merci pour ton commentaire il me fait vraiment plaisir.

Une bonne semaine.

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