Biscuits hibou de Famille Futée Tome 3
Portions: 12Préparation: 20 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, fouetter le beurre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l’œuf et la vanille, puis fouetter de nouveau.
Saupoudrer la poudre à pâte sur le mélange. Intégrer 250 ml (1 tasse) de farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le reste de la farine et les graines de lin. Mélanger d’abord à la fourchette et poursuivre avec les mains pour former une boule avec la pâte.
Sur un plan de travail propre et fariné, abaisser la pâte à 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond d’environ 7 cm (3 po) de diamètre, tailler 12 biscuits et les déposer sur la plaque de cuisson. À l’aide du bouchon de la bouteille de vanille (ou d’un petit emporte-pièce rond d’environ 2 cm / 3/4 po de diamètre), tailler 24 petits cercles dans les retailles de pâte.
Déposer 2 petits cercles côte à côte dans le haut de chaque grand biscuit pour former les yeux des hiboux. Ajouter un bonbon au centre de chaque petit cercle en pressant légèrement. Insérer une amande de côté entre les yeux de chaque hibou pour imiter le bec. Presser les dents d’une fourchette au bas de chaque biscuit pour dessiner les pattes.
Cuire au four 10 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, fouetter le beurre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l’œuf et la vanille, puis fouetter de nouveau.
Saupoudrer la poudre à pâte sur le mélange. Intégrer 250 ml (1 tasse) de farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le reste de la farine et les graines de lin. Mélanger d’abord à la fourchette et poursuivre avec les mains pour former une boule avec la pâte.
Sur un plan de travail propre et fariné, abaisser la pâte à 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond d’environ 7 cm (3 po) de diamètre, tailler 12 biscuits et les déposer sur la plaque de cuisson. À l’aide du bouchon de la bouteille de vanille (ou d’un petit emporte-pièce rond d’environ 2 cm / 3/4 po de diamètre), tailler 24 petits cercles dans les retailles de pâte.
Déposer 2 petits cercles côte à côte dans le haut de chaque grand biscuit pour former les yeux des hiboux. Ajouter un bonbon au centre de chaque petit cercle en pressant légèrement. Insérer une amande de côté entre les yeux de chaque hibou pour imiter le bec. Presser les dents d’une fourchette au bas de chaque biscuit pour dessiner les pattes.
Cuire au four 10 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
350 — DessertsAstuce Lorsqu’on utilise du beurre fondu, le biscuit s’étend moins à la cuisson. C’est le secret pour obtenir un biscuit rond qui garde sa forme.
Conservation : Se conserve 7 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. La pâte non cuite et emballée dans une pellicule de plastique se conserve 3 mois au congélateur.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81543, publiée le
2026-05-19 à 11:48, 16 vues
