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Biscuits lapins de pâques de Viviane02

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3/8 tasse de beurre
1/4 tasse +1 c. soupe de sucre
1 oeuf séparé
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de sel
2 c. soupe de lait tiède

Préchauffer le four à 400*F. Graisser une grande plaque à pâtisserie.
Dans un grand bol, battre le beurre et 1/4 tasse de sucre. Ajouter le jaune d'oeuf et battre 2 minutes.
Tamiser dans le bol, la farine, poudre à pâte et le sel et mélanger. Ajouter peu à peu le lait en remuant. Couvrir le bol avec un torchon humide et mettre 1 heure au frigo. La pâte doit être bien ferme.
Abaisser sur une planche farinée à une épaisseur de 1/4 pouce.
Avec des emporte-pièce de 2 pouces,1 pouce,3/4 pouce et 1/2 pouce de diamètre, couper des ronds
dans la pâte:

10 ronds de 2 pouces
10 de 1 pouce
20 de 3/4 pouce
10 de 1/2 pouce

Faire les lapins en prenant les plus grands ronds pour le corps, les moyens pour la tête et les plus petits pour la queue.
Les oreilles sont faites avec les ronds de 3/4 de pouce aplatis et façonnés en forme ovale.
Mettre les lapins sur la plaque et faire cuire au milieu du four 10 minutes.
Sortir du four et avec un pinceau enduire les lapins de blancs d'oeufs et saupoudrer du reste de sucre.
Remettre au four et cuire 10 minutes jusqu'à dorer.
Donne : environ 10 biscuits
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette 4403, publiée le 2004-03-04 à 00:00, 142 vues

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