Biscuits meringués a l'orange de Robin hood
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De minces carrés à l'orange couronnés d'une meringue aux pacanes.
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1 oeuf séparé
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
2 c. à thé de zeste d'orange râpé
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de pacanes hachées fin
DÉFAIRE en crème le beurre et 1/2 tasse de sucre dans le petit bol du malaxeur. Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille; bien battre.
DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer sèche ou l'y verser. Égaliser et ajouter au mélange en crème. Ajouter le zeste d'orange et bien mélanger.
ÉTENDRE la préparation aussi également que possible sur le fond d'un moule à gâteau roulé de 10" x 15", graissé et enfariné. (On peut se servir d'une spatule en métal pour étendre la pâte).
MONTER le blanc d'oeuf en mousse. Ajouter 1/4 tasse de sucre graduellement et continuer de battre jusqu'à formation de pointes fermes. Etendre sur la base. Parsemer de pacanes.
CUIRE à 375°F, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée. Si la pâte gonfle durant la cuisson, piquer la bulle d'air avec un cure-dent,
TAILLER immédiatement en carrés ou en rectangles avec un couteau bien aiguisé. Laisser refroidir complètement avant de retirer du moule.
GARDER dans une boîte en métal. Mettre des feuilles de papier ciré entre les couches de biscuits.
QUANTITÉ: 32 biscuits.
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1 oeuf séparé
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
2 c. à thé de zeste d'orange râpé
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de pacanes hachées fin
DÉFAIRE en crème le beurre et 1/2 tasse de sucre dans le petit bol du malaxeur. Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille; bien battre.
DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer sèche ou l'y verser. Égaliser et ajouter au mélange en crème. Ajouter le zeste d'orange et bien mélanger.
ÉTENDRE la préparation aussi également que possible sur le fond d'un moule à gâteau roulé de 10" x 15", graissé et enfariné. (On peut se servir d'une spatule en métal pour étendre la pâte).
MONTER le blanc d'oeuf en mousse. Ajouter 1/4 tasse de sucre graduellement et continuer de battre jusqu'à formation de pointes fermes. Etendre sur la base. Parsemer de pacanes.
CUIRE à 375°F, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée. Si la pâte gonfle durant la cuisson, piquer la bulle d'air avec un cure-dent,
TAILLER immédiatement en carrés ou en rectangles avec un couteau bien aiguisé. Laisser refroidir complètement avant de retirer du moule.
GARDER dans une boîte en métal. Mettre des feuilles de papier ciré entre les couches de biscuits.
QUANTITÉ: 32 biscuits.
Source: Robin Hood
Recette #
71129, crée le
2022-10-12 14:17:14
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