Biscuits saint-nicolas de Robin hood
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1-3/4 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
1/4 tasse de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre mou
2/3 tasse de lait
garnitures assorties (confiture d'abricots, marmelade, garniture aux dattes et mincemeat)
1 jaune d'œuf sucre
DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer ou l'y verser. Egaliser au bord et verser dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger.
AJOUTER le beurre et l'incorporer du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit granuleux.
AJOUTER le lait en une fois et mélanger à la fourchette pour humidifier les ingrédients secs.
DEPOSER la pâte sur une planche enfarinée et la rassembler en boule. Pétrir délicatement environ 20 fois.
ABAISSER à 1/4" d'épaisseur, avec un rouleau à pâte enfariné. Tailler à l'emporte-pièce de 3-1/4" enfariné.
DÉPOSER une cuillerée à thé de garniture au centre de chaque cercle. Ramener les bords ensemble et pincer pour bien sceller. Mettre sur une plaque graissée, les bords scellés sur la plaque. Aplatir légèrement de la main. Badigeonner du jaune d'œuf battu avec 2 c. à thé d'eau; saupoudrer de sucre. Piquer le dessus à la fourchette ou y tailler une petite fente.
CUIRE à 400°F, 12 à 15 minutes. Servir chaud.
QUANTITE: 18 biscuits.
1/4 tasse de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre mou
2/3 tasse de lait
garnitures assorties (confiture d'abricots, marmelade, garniture aux dattes et mincemeat)
1 jaune d'œuf sucre
DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer ou l'y verser. Egaliser au bord et verser dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger.
AJOUTER le beurre et l'incorporer du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit granuleux.
AJOUTER le lait en une fois et mélanger à la fourchette pour humidifier les ingrédients secs.
DEPOSER la pâte sur une planche enfarinée et la rassembler en boule. Pétrir délicatement environ 20 fois.
ABAISSER à 1/4" d'épaisseur, avec un rouleau à pâte enfariné. Tailler à l'emporte-pièce de 3-1/4" enfariné.
DÉPOSER une cuillerée à thé de garniture au centre de chaque cercle. Ramener les bords ensemble et pincer pour bien sceller. Mettre sur une plaque graissée, les bords scellés sur la plaque. Aplatir légèrement de la main. Badigeonner du jaune d'œuf battu avec 2 c. à thé d'eau; saupoudrer de sucre. Piquer le dessus à la fourchette ou y tailler une petite fente.
CUIRE à 400°F, 12 à 15 minutes. Servir chaud.
QUANTITE: 18 biscuits.
Source: Robin Hood
Provenance: dépliant de recette Robin Hood, années 70
Recette #
71138, crée le
2022-10-13 10:02:00
, Vu
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