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Biscuits suédois aux confitures de Robin hood

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3-1/4 tasses de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1/3 tasse de crème
conserves de fruits Rose Brand
confiture de framboises Rose Brand

DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer ou l'y verser. Égaliser et verser sur un papier ciré. Ajouter la poudre li pâte et le sel; bien mélanger.

DÉFAIRE le beurre en crème, ajouter le sucre, les oeufs et la vanille et bien amalgamer.

AJOUTER les ingrédients secs en alternant avec la crème. Réfrigérer la pâte pendant 1 heure ou plus.

ABAISSER la pâte sur une planche légèrement enfarinée jusqu'à Ys" d'épaisseur. Couper à l'emporte-pièce rond de 2-1/2 ". Couper un petit cercle au centre de la moitié des rondelles.

PLACER les rondelles entières sur des plaques à biscuits graissées. Déposer 1 c. à thé de conserves de fruits sur la moitié des rondelles et de la confiture sur le reste. Poser les rondelles perforées sur le dessus. Presser les bords avec une fourchette enfarinée. Saupoudrer de sucre.

CUIRE à 375°F 10 à 12 minutes.

DONNE environ 3 douzaines de biscuits doubles.

Source: Robin Hood
Recette # 71135, crée le 2022-10-12 15:35:25 , Vu 115 fois
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