Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Biscuits tendres à la mélasse de Chef...jacques

A+ a-
Biscuits tendres à la mélasse

Commentaires: Si désiré, on peut aussi cuire les biscuits sans les enrober de lait ni les saupoudrer de sucre et les glacer d'un glaçage de son choix une fois refroidis.

Ingrédients

75 g [1/3 de tasse] de graisse végétale
200 g [1 tasse] de sucre
375 mL [1 1/2 tasse] de mélasse
180 mL [2/3 de tasse] d'eau
980 g [7 tasses] de farine tout-usage
5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle moulue
5 mL [1 cuil. à thé] de sel
5 mL [1 cuil. à thé] de piment de la Jamaïque
5 mL [1 cuil. à thé] de gingembre moulu
5 mL [1 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
Lait, pour enrober [facultatif]
Sucre, pour saupoudrer [facultatif]

Préparation
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Dans un grand bol, très bien mélanger ensemble la graisse végétale, le sucre, la mélasse et l'eau.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la cannelle moulue, le sel, le piment de la Jamaïque, le gingembre moulu, le clou de girofle moulu et le bicarbonate de soude.
Incorporer les ingrédients secs mélangés au premier mélange.
Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit froide.
Étendre la pâte à environ 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur et la découper à l'aide d'un emporte-pièce de la même forme ou de formes de son choix.
Disposer les biscuits distancés sur des tôles à biscuits non graissées.
Si désiré, les enduire de lait à l'aide d'un pinceau à pâtisserie avant de les saupoudrer de sucre.
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes.

Chef...Jacques

Source: Chef...jacques
Recette # 25088, crée le 2007-01-06 00:00:00 , Vu 138 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure