Bisque de homard de Louise B.

Super bonne recette, j'avoue avoir fait la recette en me basant sur les ingrédients mais pas les mesures vu que j'avais une plus petite quantité de bouillon de homard
Ingrédients
700 g (1,5 lb) homards cuit
60 g oignons
30 g céleris
60 g carottes
60 mL huile d'olive
2 gousses d'ail
15 g pâte de tomates
60 g farine
60 mL brandy
250 mL vin blanc
1 L fumet de poisson (pas mis)
thym frais (quelques brins)
piment de Cayenne
Ingrédients
700 g (1,5 lb) homards cuit
60 g oignons
30 g céleris
60 g carottes
60 mL huile d'olive
2 gousses d'ail
15 g pâte de tomates
60 g farine
60 mL brandy
250 mL vin blanc
1 L fumet de poisson (pas mis)
thym frais (quelques brins)
piment de Cayenne
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Source: Louise b.
Recette
66990, publiée le
2022-02-20 à 12:49, 913 vues












