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Black bottom tiramisu pie de Marribelle

Par Marribelle Aucune photo
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Black bottom tiramisu pie
Assiette à tarte profonde

Croûte

1⅓tasse de chapelure au chocolat
2 c.à table de sucre
1 c.à thé de café instant
⅓tasse de beurre fondu

Mêler le tout cuire 8 minutes. Refroidir
Fondre 2 onces de chocolat mi-sucré. Etendre sur la croûte.

Remplissage

4 jaunes d’œufs
¼ tasse de sucre
¾ t. à thé de gélatine neutre
3 c. à table de brandy chaud
1½ tasse de fromage mascarpone
¾ tasse de creme 35%
1 c. à table de liqueur de café
2 c. à thé de cocoa
1 c. à thé de café instant

dessus
2 c.à thé de cocoa tamisé

Préparation
Fouetter les jaunes ruban Mettre sur eau chaude
Ajouter le sucre en filet, cuire à épaississement..Oter du feu
Saupoudrer la gélatine sur le brandy.Incorporer aux jaunes,battre30 secondes.
Déposer le fromage dans un grand bol, incorporer les jaunes
Monter la creme l’incorporer au fromage
Séparer dans 2 bols
Mêler ensemble liqueur, cocoa et café incorporer dans un bol de fromage
Verser dans la croûte réfrigérer 15 minutes
Verser le fromage de l’autre bol dessus
A l’aide d’un tamis saupoudrer le cocoa dessus
Décorer de curls de chocolat Réfrigérer
Bonne dégustation

Source une revue Américaine
Source: marribelle
Recette # 33402, crée le 2008-05-26 00:00:00 , Vu 110 fois
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