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- blanchiment des légumes au micro-ondes de Kenmore

Dossiers: Four Micro-ondes 

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(Source: Livre de recettes cuisson micro-ondes Kenmore)

Préparez les légumes comme vous le feriez pour une cuisson normale.

Pesez 1 livre de légumes et placez-les dans une casserole de 1 à 1½ pinte.

Ajoutez ¼ à ½ tasse d'eau.

Couvrez et faites cuire à l'intensité 10 pendant 3 à 6 minutes.

Le temps de blanchiment correspond à environ ¼ du temps de cuisson normale.

Les légumes doivent conserver une couleur claire uniforme.

Plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour éviter toute cuisson supplémentaire.

Essuyez-les avec des serviettes de papier pour absorber l'excès d'humidité.

Emballez-les et faites-les congeler.

Mireille

Source: Kenmore
Recette 3040, publiée le 2004-11-01 à 00:00, 3078 vues

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